Представляем Вашему вниманию бесплатный образец доклада к диплому на тему «Технология получения пищевой глюкозы».
Здравствуйте, уважаемые члены аттестационной комиссии!
Тема моей дипломной работы — «Технология получения пищевой глюкозы»
Актуальность темы обусловлена тем, что все виды вырабатываемой продукции демонстрируют значительный рост, что может говорить только об одном – спрос на эти виды продукции растет и продолжит расти в дальнейшем. Развитие пищевой промышленности и импортозамещение создают хорошие возможности для сохранения высоких темпов в развитии производства крахмалопродуктов из отечественного сырья.
Целью выпускной квалификационной работы является технология производства пищевой глюкозы.
Основная цель экспериментальной части исследования – процесс кристаллизации глюкозы. Для достижения данной цели в исследовании решаются следующие задачи:
— исследовать влияние важнейших параметров на кинетику кристаллизации глюкозы.
Для исследований использовались глюкозные сиропы, полученные различными способами. Далее был проведен анализ сравнительных данных, характеризующих условия кристаллизации глюкозы в гидратной и ангидридной формах. Анализ подтверждает, что при кристаллизации гидратной глюкозы лимитирующей стадией является кристаллохимическая реакция, а при кристаллизации ангидридной глюкозы- диффузионная. Сравнительные данные анализа приведены в представленных таблицах.
В ходе исследования разработаны рецептуры и технология глюкозной помадки с функциональными свойствами в качестве малобелкового энергизирующего средства с витаминной и иммуностимулирующей активностью. Каждый из испытуемых компонентов оказывал приблизительно одинаковое понижающее влияние на скорость кристаллизации глюкозы. При экспериментальном хранении опытных образцов помадки установлено, что наибольшей влагоудерживающей способностью обладает помадка с фруктозой.
ТОЛЬКО У НАС!
Доклад, презентация
без предоплаты |
Более 100
бесплатных примеров |
Доработки
бесплатно |
Срок от 1 часа
до 1 дня |
Гарантия
низкой цены |
Хочу сделать заказ! |
При исследовании влияния физико-химических параметров на кинетику кристаллизации ангидридной глюкозы испытаны основные, необходимые для разработки технологического режима кристаллизации: растворимость, избыточная концентрация, глюкозный эквивалент, температура, затравка.
По результатам исследований определены границы метастабильной зоны пересыщенных растворов. При температуре 65…70 0С и концентрации 82-83 % СВ проводится образование зародышей, при СВ 79 -81 % — наращивание кристаллов.
На чертеже наглядно представлена установка для получения ангидридной глюкозы.
На данной таблице представлено соответствие глюкозы пищевой стандартам по результатам исследований.
По органолептическим и физико-химическим показателям глюкоза должна соответствовать требованиям, приведенным в таблице. Внешний вид глюкозы определяют визуально, вкус и запах — органолептически.
На основе результатов, полученных в настоящей работе, сформулированы следующие выводы и рекомендации.
— Исследованы физико-химические показатели качества пищевой глюкозы;
— Установлено, что
она соответствует требованиям, предъявляемым к ней ГОСТ 975-88. Подтверждено, что значительное влияние на физико-химические показатели пищевой глюкозы оказывает процесс кристаллизации глюкозы при уваривании утфеля I продукта, а также технология его.
— Исследована технология получения пищевой глюкозы;
— Подтверждено, что технология производства состоит из инверсии гидролизатов, удаления из них минеральных кислот, адсорбционной и ионообменной очистки от минеральных и органических примесей
— Исследована кинетика кристаллизации ангидридной глюкозы;
— Подтверждено, что кристаллизация ангидридной глюкозы повышается с возрастанием глюкозного эквивалента, избыточной концентрации и снижается с ростом температуры.
— Исследовано получение ангидридной глюкозы;
— Подтверждено, что глюкозу в ангидридной форме получают на первой стадии из сиропов фармакопейного качества.
— Исследовано влияние патоки, фруктозы, сорбита на кристаллизацию глюкозы;
— Подтверждено, что введение сорбита и патоки в рецептуру помадного сиропа минимально тормозит процесс кристаллизации на стадиях приготовления помадной массы, а введение фруктозы, которая обладает высокой влагоудерживающей способностью, обеспечивает стабильность качества продукта при хранении.
Таким образом, можно сделать вывод, что цель работы — технология производства пищевой глюкозы – достигнута.
Спасибо за внимание! Доклад окончен.
Мне тоже нужен хороший доклад! |
Необходимо составить доклад и слайды по ВКР (3-4 страницы 14 шрифтом таймс нью роман, полуторный интервал), структура есть.
Эльдар, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю информацию на почту. Я посмотрю описание и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту 7429012@mail.ru
Нужно сдать две практики и всё тесты кроме бизнес практикума. Доступ в личный кабинет предоставлю!
Юля, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю информацию на почту. Я посмотрю описание и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту 7429012@mail.ru
Нужно пройти Итоговый тест по билетам. Осталось 2 попытки а также выполнить любые 3 работы на курсе ДО по предмету «Психология ФКиС» за 6-ой семестр
Алиса, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю информацию на почту. Я посмотрю описание и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту 7429012@mail.ru
Необходимо подготовить доклад выступления, защиты по готовому диплому и презентацию для дистанционной защиты!
Здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю информацию на почту. Я посмотрю описание и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту 7429012@mail.ru
Срочно нужно сделать доклад и презентацию к диплому!!!
Иван Федоров, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю информацию на почту. Я посмотрю описание и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту 7429012@mail.ru
Добрый день! Учусь в синергии, факультет экономики, нужно закрыт 2 семестр, общ получается 7 предметов! 1.Иностранный язык 2.Цифровая экономика 3.Управление проектами 4.Микроэкономика 5.Экономика и финансы организации 6.Статистика 7.Информационно-комуникационные технологии для профессиональной деятельности.
Lena, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю информацию на почту. Я посмотрю описание и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту 7429012@mail.ru
Дипломный проект для Асбестовского политехникума. Тема: разработка залежи «Александровская» Баженовского месторождения. Годовая мощность по руде 3 3 млн. т. Расстояние откатки 4 км. Спецчасть: Разработка эффективных способов приведения рабочих уступов в конечное положение
Инна, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю информацию на почту. Я посмотрю описание и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту 7429012@mail.ru
Сколько будет стоить сессия под ключ. Необходимо сделать 11 дисциплин: История России Иностранный язык, часть 2 Русский язык и культура общения, часть 2 Межкультурные коммуникации Экономическая теория, часть 2 Экономическая теория, часть 2 Высшая математика, часть 2 Психология и педагогика Информационно-коммуникационные технологии, часть 2 Учебно-воспитательный семинар, часть 3 Прикладная физическая культура и спорт
Здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю информацию на почту. Я посмотрю описание и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту 7429012@mail.ru
Написать вкр по теме Разработка автоматизированного рабочего места экономиста операционного отдела в АО «Почта Банк». Антиплагиат и так далее присутствуют
Ольга, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю информацию на почту. Я посмотрю описание и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту 7429012@mail.ru
Здравствуйт! Сколько будет стоить сделать теоретическую практику в Омском авиационном коледже им.Жуковского по дисциплине Мастер по обработке цифровой информации?
Слава, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю информацию на почту. Я посмотрю описание и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту 7429012@mail.ru
Добрый вечер! Необходимо сдать вступительные в мип( биология, русский, обществознание). Какая стоимость и как проходит данная процедура ?
Игорь Петрович, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю информацию на почту. Я посмотрю описание и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту 7429012@mail.ru
Доброе утро. Мне нужна сессия под ключ и не одна (необходимо закрыть долги по учебе до конца месяца. Хочу узнать стоимость всей работы. (учеба в НСПК г. Пермь)
Вадим, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю информацию на почту. Я посмотрю описание и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту 7429012@mail.ru
Здравствуйте ! проверить ВКР на антиплагиат, повысить уникальность , написать речь и презентацию на защиту диплома
Федор, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю информацию на почту. Я посмотрю описание и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту 7429012@mail.ru
Росдистант. Предмет: Производственная практика (практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности) Срочно!!!
Глеб, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю информацию на почту. Я посмотрю описание и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту 7429012@mail.ru
Презентация к выпускной аттестационной работе в течение 2 часов….
Валерия, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю информацию на почту. Я посмотрю описание и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту 7429012@mail.ru
ОСЭК,»Право и организация социального обеспечения». Написание ВКР, тема » Правовое регулирование социальной защиты малообеспеченных семей», также презентация. Можно узнать стоимость?
Здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю информацию на почту. Я посмотрю описание и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту 7429012@mail.ru
Здравствуйте, мне нужно сделать все пропущенные задания по предметам кроме философии, сколько будет стоить?
Лера, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю информацию на почту. Я посмотрю описание и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту 7429012@mail.ru
Здравствуйте! Нужно поправить отчет по практике (преподавателю не нравится само оформление -неоднократно возвращал на доработку) нужно исправить за сутки
Дарья, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю информацию на почту. Я посмотрю описание и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту 7429012@mail.ru
У нас написана вкр, прошла предзащита. На защите не прошла антиплагиат. Теперь повторно надо+госы. Речь и презентация
Леонид, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю информацию на почту. Я посмотрю описание и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту 7429012@mail.ru